Mikes specialare

Name: Mikes specialare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fryst fisk t ex sej; 2 msk vetemjöl; 2 tsk cajunkrydda; 1 tsk salt; 2 msk olja; 1 avokado; 1 röd chili; 2 tomater; 1 tsk salt; 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Mikes specialare är ett spännande och relativt lättlagat recept på panerad fisk med en smarrig guacamoleröra av avokado, chili och gräddfil. Till fisken och guacamolen serveras kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

4 portioner

600 g fryst fisk t ex sej

2 msk vetemjöl

2 tsk cajunkrydda

1 tsk salt

2 msk olja

Guacamole

1 avokado

1 röd chili

2 tomater

1 tsk salt

1/2 dl gräddfil

Gör så här

Skär fisken i 4 bitar som hela biffar (för 4 port). Blanda vetemjöl, cajunkrydda och salt på ett fat. Vänd fisken i paneringen. Hetta upp olja i en panna och stek fisken på medelvärme.

Guacamole: Skala och kärna ur avokadon. Skölj och kärna ur chilin till guacamole. Skölj tomaterna. Mixa avokado, chili, tomater och salt med mixerstav eller matberedare. Tillsätt gräddfil.

Servera med kokt potatis och guacamole.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?