Ingredienser
Portioner: 12
- 110 g smör
- 2 1/3 dl socker
- 1 msk sirap
- 2 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 2 dubbeldaim (à 56 g)
- smör + ströbröd till formen
Fyllning
- 5 gelatinblad
- 1/2 l jordgubbar
- 3 äggulor
- 2 dl florsocker
- 6 dl vispgrädde
Garnering
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
- Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
- Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
- Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
- Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.
- Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
- Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
- Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
- Toppa tårtan med rensade jordgubbar.
För alla
Innehåller gluten, mjölk och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos. Välj ströbröd utan mjölk. Ersätt daimen med samma mängd (drygt 100 g) mörk ren choklad av god kvalitet.