Messmörsglass med hjortronsås

Ett annorlunda recept på glass av messmör som passar perfekt att servera till dessert med söt hjortronsås. Du gör messmörsglassen av ägg, socker, grädde, messmör och whisky. Festligt!

Ingredienser

6 portioner

4 äggulor

1 1/2 dl socker

4 dl vispgrädde

300 g messmör

1 msk whisky

Hjortronsås

1 paket frysta hjortron (à 250 g)

1 dl socker

2 dl vatten

3 msk färskpressad citronjuice

Flarn

mjuk pepparkaka eller sockerkaka

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Vispa äggulor och socker fluffigt. Vispa grädden.

Blanda äggsmeten med messmör och whisky. Vänd ner grädden i smeten.

Klä en avlång form (knappt 1 liter, för 6 port) med plastfolie och häll i smeten. Ställ i frysen 4-6 timmar.

04:00:00

Hjortronsås: Blanda hjortronen (men spara några hela till garnering), socker, vatten och citronjuice i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Ta från värmen och mixa såsen i en matberedare eller med en stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Späd ev med lite vatten om den känns för tjock. Ställ såsen kallt.

Ta fram glassen och ställ i kylen en stund före servering.

Servera glassen med hjortronsåsen och garnera med några hjortron. Ett flarn passar bra till.

Tips

Flarn
Sätt ugnen på 100°C. Skär tunna skivor av mjuk pepparkaka eller sockerkaka. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 1 timme. Ta ut dem när de fortfarande är lite mjuka om du vill ha böjda flarn. Luta dem i så fall mot ett glas och låt torka helt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Jonna
4 jan. 2022
Brukar dra ner till 1/2 dl socker och det räcker gott och väl samt öka till 350 g messmör och 2 msk whisky, mer smak så. Godaste glassen!
0 svar
Agneta
18 sep. 2015
En av mina favoritglassar! Men så älskar jag också messmör. Jag tror man måste göra det för att gilla glassen, jag bjöd en kompis på den i somras och on tyckte inte den var någon hit. "Den smakar ju messmör", var hennes kommentar...
0 svar
Maria
19 nov. 2010
Mycket gott! Bjöd mina söner (20 ) på detta och de tyckte det var toppen-gott. De kunde dock aldrig gissa vad det var gjort av ... :-)
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Stekt pepparkaka med messmörsglass och hjortron
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skiva stekt mjuk pepparkaka på en assiett, toppad med lätt smält glass, hjortron och en kvist citronmeliss.

Hemmagjord vegansk glass med hjortron och vit choklad
Betyg 2.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemmagjord vegansk glass med hjortron och vit choklad

Hjortronconsommé med tillbehör
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronconsommé med tillbehör

Varma hjortron
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varma hjortron

Norrländsk duo2 – grillat tunnbröd med hjortron och brie
Betyg 3.6 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Norrländsk duo2 – grillat tunnbröd med hjortron och brie

Karamellglass med limehallon
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamellglass med limehallon

Snabbglass Hjortronefterrätt Mango sorbet Fryst grädde Fryst efterrätt Fläderglass