Mellanösterknyten med tomatsås och bulgur

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
1
Mellanösterknyten med tomatsås och bulgur

Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.

Mellanösterknyten med tomatsås och bulgur

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1/2   röd peppar
4 msk  olivolja
1 msk  finhackad färsk timjan
400 g  krossade tomater
1/2 dl  vatten
1 tsk  strösocker
1 tsk  salt
1 krm  nymald svartpeppar

Biffar

1   potatis
1   gul lök
400 g  nötfärs
1/2 dl  finhackad bladpersilja
1   ägg
1/2 tsk  torkad dragonblad
1 tsk  torkad basilika
1 tsk  curry
1 tsk  paprikapulver
1 tsk  gurkmeja
1 krm  svartpeppar
1 tsk  salt
2 msk  olivolja

Knyten

2   auberginer
1/2   zucchini
1   röd paprika
4 msk  olivolja
8   tandpetare

Bulgur

2 dl  bulgur
3 msk  vermicellipasta eller delad spaghetti
1 msk  olivolja

Yoghurtsås

1/2   gurka
1   vitlöksklyfta
2 dl  matlagningsyoghurt
2 msk  pressad citronsaft (2 msk motsvarar saft från 1/2 citron)
1 msk  finhackad persilja eller koriander
2 krm  salt

För alla

Gör äggfri: Uteslut ägget i biffarna.
Gör glutenfri: Välj glutenfri pasta. Byt ut bulgur till glutenfri couscous.
Gör laktosfri: Välj laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet är inspirerat av Sveriges Mästerkock.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentar

Jag lagade enbart tomatsåsen. Jättegod! Perfekt balans mellan sött och salt. Chilin satte en härlig sting utan att vara överväldigande.

Raine

2020-04-30

Näringsvärde per portion

Energi3604 KJ / 861 kCal
Fett53.1 g
Salt5.1 g
Kolhydrater57.1 g
Protein34 g

Testa liknande recept

Falafel med hemlagat tunnbröd
Betyg 3.5 av 5.
42 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citronpaj med björnbär
Betyg 2.6 av 5.
95 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lax med hollandaise och färskpotatiskompott
Betyg 2.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ankbröst med potatiskaka och björnbärsås
Betyg 3.2 av 5.
67 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hallon- och limeparfait med kanderade valnötter
Betyg 3.4 av 5.
56 personer har röstat
Över 60 min att tillaga