Meatball sub – baguette med köttbullar i tomatsås

Servera hemmagjorda köttbullar i tomatsås i en baguette och du har en ljuvligt god meatball sub! Toppa med riven parmesan och jalapeñomajonnäs och middagen är serverad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

4 portioner

1/2 - 1 jalapeño

3 dl majonnäs

Köttbullar

1/2 gul lök

1 msk smör

2 msk ströbröd

2 msk vatten

2 msk mjölk (3%)

250 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 litet ägg

1 msk finrivet citronskal

2 krm vitpeppar

1 tsk torkad rosmarin

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk malen koriander

1/2 krm cayennepeppar

smör (till stekning)

ca 400 g tomatsås (t ex vitlök eller basilika)

4 små baguetter eller 2 stora (gärna surdeg)

65 g blandsallad

1 dl riven parmesan

gärna jalapeño

För alla

Gör så här

Köttbullar: Ställ en bunke i frysen minst 30 min före tillagning.

Majonnäs: Dela och kärna ur jalapeñon. Mixa slätt med majonnäsen.

Köttbullar: Skala, finhacka och stek löken i smör. Låt svalna. Blanda ströbröd, vatten och mjölk i en annan bunke och låt svälla 10 minuter.

Blanda färsen med salt i den kalla bunken. Tillsätt ströbrödsblandningen, lök, ägg, citronskal och alla kryddor och blanda snabbt ihop.

Forma ca 16 köttbullar (för 4 port) och stek i smör tills de är genomstekta och gyllene, 5–10 minuter runt om.

Koka upp tomatsåsen. Lägg ner köttbullarna i såsen och koka någon minut.

Dela baguetterna längsmed men inte hela vägen igenom. Fyll med sallad, köttbullar och jalapeñomajonnäs. Toppa med parmesan och gärna skivad jalapeño.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mums

Rianne

2024-06-16

Väldigt gott! Vi använde jalapenos på burk och tog även med lite av spadet, majjon fick ett härligt sting och passar nog till mycket annat också. En uppskattad rätt som kommer göras igen :-)

Sofia

2022-07-19

Testa liknande recept

Köttbullar i tomatsås med rostade grönsaker och pasta

Philly cheesesteak

Cevapcici (Ćevapčići)

Kryddiga färskorvar i baguette

Tosta med tomat och serrano

Kryddosttoast med kräftstjärtar

Tomat Nyttig middag Köttbiffar Stekt fläsk Stekt kött Kalkon färs