Meatball sub – baguette med köttbullar i tomatsås

Servera hemmagjorda köttbullar i tomatsås i en baguette och du har en ljuvligt god meatball sub! Toppa med riven parmesan och jalapeñomajonnäs och middagen är serverad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

4 portioner

1/2 - 1 jalapeño

3 dl majonnäs

Köttbullar

1/2 gul lök

1 msk smör

2 msk ströbröd

2 msk vatten

2 msk mjölk (3%)

250 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 litet ägg

1 msk finrivet citronskal

2 krm vitpeppar

1 tsk torkad rosmarin

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk malen koriander

1/2 krm cayennepeppar

smör (till stekning)

ca 400 g tomatsås (t ex vitlök eller basilika)

4 små baguetter eller 2 stora (gärna surdeg)

65 g blandsallad

1 dl riven parmesan

gärna jalapeño

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen, tomatsåsen och brödet.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av ströbröd och bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, mjölk och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.