Matjessill med kapris och brynt smör

Name: Matjessill med kapris och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 burkar matjessillfiléer (à 200 g); 1 kg färskpotatis (skrubbad); 4 ägg; 100 g smör; 1 dl kapris; 2 dl gräddfil; sallad med sommargrönsaker (t ex rädisor, körsbärstomater, salladslök); lagrad ost; hårt bröd

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Med ett par burkar matjessill i skafferiet kommer man långt. Servera den till lunch eller lättare middag med kokt färskpotatis, hackade ägg, brynt smör, kapris och gräddfil.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Ingredienser

4 portioner

2 burkar matjessillfiléer (à 200 g)

1 kg färskpotatis (skrubbad)

4 ägg

100 g smör

1 dl kapris

2 dl gräddfil

sallad med sommargrönsaker (t ex rädisor, körsbärstomater, salladslök)

lagrad ost

hårt bröd

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Mjukkoka äggen ca 5 minuter i en kastrull. Skala och hacka dem grovt. Häll av spadet från sillen.

00:05:00

Hetta upp smöret i en liten kastrull. Låt det bubbla upp ordentligt. Dra från värmen när det börjar bli gyllenbrunt, passa noga så att det inte bränns. Ta från värmen. Skumma ev av.

Lägg upp sill, potatis, ägg och kapris i skålar. Servera med brynt smör att skeda över (utan bottensats), en klick gräddfil, grönsaker, ost och bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?