Matjesill med brynt smör och rom

Name: Matjesill med brynt smör och rom
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 förp matjessill i bitar (à 200 g); 4 kokta ägg; 2 schalottenlökar; 8 kokta potatisar; 1 dl riven pepparrot; 1/2 dl hackad dill; 50 g smör (+ extra till formen); 1 - 2 förp caviar stenbitsrom (à 75 g); svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Matjesill med brynt smör, rom och ägg är en lyxig midsommarrätt. Brynt smör och rom hjälper till att skapa det där lilla extra i smaken. En urgod klassiker.

Ingredienser

4 portioner

2 förp matjessill i bitar (à 200 g)

4 kokta ägg

2 schalottenlökar

8 kokta potatisar

1 dl riven pepparrot

1/2 dl hackad dill

50 g smör (+ extra till formen)

1 - 2 förp caviar stenbitsrom (à 75 g)

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av sillen. Skala och hacka äggen och schalottenlöken. Skär potatisen i skivor.

Riv pepparroten och hacka dillen.

Smörj en ugnsäker form ca 29 cm i diameter (för 4 port). Fördela potatisen i botten på formen. Lägg på sill, ägg och lök. Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Smält smöret i en kastrull, låt det bryna på medelvärme tills det blir gyllene och doftar nötigt.

Häll det brynta smöret på sillen och äggen. Strö över pepparrot och dill. Klicka på caviaren och toppa gärna med lite nymalen svartpeppar. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?