Matiga muffins med fetaost och tomater

Name: Matiga muffins med fetaost och tomater
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 12 muffinsformar; 75 g laktosfritt smör; 3 dl laktosfri mjölkdryck; 2 ägg; 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar ca 240 g); 2 dl finmalt eller grovmalt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 1 msk honung; 1 krm salt; 2 tsk bakpulver; 50 g färsk spenat; 6 soltorkade tomater; 150 g laktosfri fetaost; pumpakärnor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ibland behöver man ett mellanmål för att hålla blodsockernivån och hungern på en stabil nivå. Testa dessa matiga muffins med både soltorkade tomater och fetaost, som innehåller fibrer, protein och antioxidanter. Mättar länge och väl!

Ingredienser

12 st

12 muffinsformar

Äggblandning

75 g laktosfritt smör

3 dl laktosfri mjölkdryck

2 ägg

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar ca 240 g)

2 dl finmalt eller grovmalt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

1 msk honung

1 krm salt

2 tsk bakpulver

Fyllning

50 g färsk spenat

6 soltorkade tomater

150 g laktosfri fetaost

Topping

pumpakärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

5 st

Innehåller 1 muffin 232 kalorier? Eller hur mycket är en portion :)
Juliana
2025-10-01
Skulle det gå att använda rågkross istället för rågmjöl?
Cecilia
2024-09-25
Hej Cecilia! Jag tror att rågkross är för grovt och att det inte suger upp vätskan som rågmjölet gör. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-09-26
åh så besviken, så torra, följde receptet exakt.
Helena
2022-10-11