Marsipanmousse med apelsinsallad

En fantastiskt fluffig marsipanmousse är en riktigt läcker dessert som gärna serveras med en sallad av apelsiner, pistagenötter och citronmeliss. Lägg upp på ett stort, vackert fat.

Ingredienser

6 portioner

6 apelsiner

1 dl pistagenötter

1 kruka citronmeliss

Marsipanmousse

2 1/2 gelatinblad

200 g marsipan

2 1/2 dl mjölk

2 äggulor

1 msk socker

2 dl vispgrädde

2 - 3 droppar bittermandelshushållsarom

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och -grädde.

Gör så här

Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.

Riv marsipanen, koka upp marsipan och mjölk under omrörning. Rör ner gelatinbladen i marsipanmjölken så att de smälter.

Vispa äggulor och socker. Rör ner marsipanmjölken i äggulesmeten. Ställ bunken i kallt vatten. Rör då och då så att smeten blir kall.

Vispa grädden löst. Vänd ner grädden i marsipansmeten och smaksätt med bittermandelarom. Häll upp i en form eller skål. Låt stå i kylskåp att stelna.

Skär av skalet från apelsinerna och skiva dem. Hacka nötterna grovt.

Lägg apelsinskivorna på ett uppläggningsfat och skeda över marsipanmousse. Strö över nötterna och garnera med citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1588 KJ / 380 kCal

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Grillad persika med brynt smör och pistagenötter

Rabarberkompott med vit chokladmousse

Tiramisu med blodapelsin

Key lime mousse

Moussetårta med jordgubbar och rabarber