Marockansk morotssallad

Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
3
Marockansk morotssallad

Vad sägs om en magiskt god sallad gjord på ugnsrostade morötter och en kryddblandning med vitlök, koriander, spiskummin och harissa? Tänk på att ta ut morötterna i tid så att de behåller sin spänst. Ett enkelt trick är att kyla ner dem direkt efter ugnen i kallt vatten eller is så avstannar tillagningen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Marockansk morotssallad

Ingredienser

4 portioner
1 kg  små knippmorötter
2 msk  olivolja
3   vitlöksklyftor
2 dl  hackad koriander
1 msk  färskpressad citronjuice
2 tsk  malen spiskummin
1/2 - 1 msk  harissa
1 tsk  salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per port på 4 port.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Värt att testa efter att ha läst denna kommentar i tidning: ”Att marockanska morötter med koriander, grön harissa, macadamianötter och aprikoser kan vara så gott är en gåta…” överlag,harissan ska kunna bytas mot vanlig chili om man inte har det hemma. Har man inte knippe med små morötter, skiva upp vanliga i lite tjockare skivor. Ska heller inte behöva ugnsrostas, men i isåfall måste de kokas mjuka. Alternativ är att blanda morötterna med dressingen och sedan direkt till ugnen 20-30 min beroende på storlek, 225 grader. Torkade aprikoser (10 hackade i bitar) och macadamianötter(eller skållad mandel) ca 50 gram samt koriandern blandas i när morötterna kommer ut från ugnen.

Maj

2023-06-15

Ang.kommentaren om att avstanna tillagningen på morötterna När man rostar morötter, då kan man inte skölja dom i vatten Verkar helkorkat, eftersom då sköljer man bort alla smaker och olivolja.

Per

2022-06-17

Supergott! Jag hade inga knick morötter så jag tog vanliga ekologiska morötter. Jag gjorde samtidigt lite grillad vitkål och allt fick smaka lite av den fantastiskt goda dressingen. Det här kommer jag göra många gånger, speciellt dressingen för den passar med massor med olika grönsaker.

Jessica

2018-08-19

Näringsvärde per portion

Energi670 KJ / 167 kCal
Fett7 g
Salt1.99 g
Kolhydrater19 g
Protein2 g

Testa liknande recept

Paprika- och harissayoghurt
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Shakshuka - äggrätt från mellanöstern
Betyg 3.7 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.
74 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Rostad jordärtskockshummus
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingkebabspett med smakrik couscous-sallad
Betyg 3.5 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saffransfalafel
Betyg 3.7 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga