Marinerade lammspett

Dessa marinerade lammspett får en fantastisk smak av marinaden där du har yoghurt, citron och smör som bas. Till kryddning använder du ingefära, vitlök, spiskummin och koriander vilka ger intensiva smaker som för lammet till nya höjder.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1997

Ingredienser

4 portioner

500 g urbenat, renskuret lammkött

1 dl yoghurt

3 msk pressad citron

3 cm färsk, finriven ingefära

2 pressade vitlöksklyftor

3 tsk malen spiskummin

1/2 tsk malen koriander

1/2 tsk kajennpeppar

1/2 - 3/4 tsk salt

2 msk smör eller olja

Gör så här

Skär köttet i 2 cm stora kuber och lägg dem i en skål.

Blanda yoghurt med resten av ingredienserna (utom smöret), och häll detta över köttet. Blanda väl så att allt kött täcks av marinaden.

Täck över och låt stå i kyl minst 6 timmar eller över natten.

Trä upp bitarna på små spett och stek dem i smör eller pensla dem med olja och grilla dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Testa liknande recept

Lammgryta från Berlin

Lamm »latino«

Kafta lammfärsspett

Lammgryta från Östanviks gård

Lammspett med örtsmör och äppeltsatsiki

102