Majsmuffins

Name: Majsmuffins
Total time: 90 min
Yield: 16 små muffins
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 1/2 dl majsgryn (polenta); 2 dl vetemjöl; 1/2 dl grahamsmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 1 msk brun farin; 2 ägg; 1 dl gräddfil; 1 1/2 dl mjölk; 1/2 dl olja; guacamole; gräddfil; stenbitsrom

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Matiga majsmuffins på polenta som du serverar med en garnering av guacamole, gräddfil och stenbitsrom, en mumsig förrätt eller tilltugg. Muffinsen blir saftiga med gräddfil och mjölk i degen och får sötma från brun farin.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

16 små muffins

2 1/2 dl majsgryn (polenta)

2 dl vetemjöl

1/2 dl grahamsmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 msk brun farin

2 ägg

1 dl gräddfil

1 1/2 dl mjölk

1/2 dl olja

Garnering

guacamole

gräddfil

stenbitsrom

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölk.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål.

Vispa äggen lätt och blanda dem sedan med mjölk, gräddfil och olja.

Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Rör om endast tills allt är ordentligt blandat.

Fördela smeten i muffinsform eller i bakformar av papper. Grädda i 15-20 minuter på mellersta falsen. Ta ut och låt svalna på ett galler.

Garnera muffinsen med guacamole, gräddfil och stenbitsrom.

Tips

Man kan variera receptet genom att tillsätta 2 dl majskorn eller 2 dl riven cheddarost till smeten innan den fördelas i formarna. Receptet är för 16 små muffins.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?