Macaroni & cheese med krispig vitkålssallad

Name: Macaroni & cheese med krispig vitkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g fullkornsmakaroner; 1 pkt färdig ostsås; 200 g rökt skinka eller mager korv; 1/2 purjolök; smör eller olja till stekning; 1/2 tsk salt; nymalen svartpeppar; smör till formen; 2 msk ströbröd; 1/2 dl riven parmesan; ca 500 g vitkål; 1 - 1 1/2 msk kallpressad rapsolja; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 tsk flingsalt; 1 - 1 1/2 äpplen

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud på en favoriträtt från det stora landet i väst med detta härliga recept! Gratinera din krämiga Macaroni & cheese i ugn tills den har en fin färg och avnjut den sedan med en syrlig, krispig sallad på vitkål och äpple.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2008

Ingredienser

4 portioner

300 g fullkornsmakaroner

1 pkt färdig ostsås

200 g rökt skinka eller mager korv

1/2 purjolök

smör eller olja till stekning

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

smör till formen

2 msk ströbröd

1/2 dl riven parmesan

Vitkålssallad

ca 500 g vitkål

1 - 1 1/2 msk kallpressad rapsolja

2 tsk färskpressad citronjuice

1 tsk flingsalt

1 - 1 1/2 äpplen

För alla

Innehåller mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd och specialpasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta och ströbröd. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet Lysozym E1105.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka makaronerna och låt dem rinna av. Lägg tillbaka dem i kastrullen och häll i ostsåsen. Låt allt bli varmt.

Hacka skinkan eller korven. Ansa och strimla purjon tunt. Fräs skinka eller korv och purjo hastigt i lite smör eller olja. Rör ner i makaronerna. Tillsätt salt och dra några generösa tag med pepparkvarnen.

Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen. Rör ihop ströbröd och parmesanost och toppa med det. Gratinera ca 10 minuter tills toppingen fått lite färg.

Vitkålssallad: Hyvla vitkålen och krama ihop den med rapsoljan, citronjuicen och flingsalt. Skär äpplet i tunna skivor och blanda i det. Servera gratängen med vitkålssalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?