Ljummen plumasallad med salsa fresca och melon

Name: Ljummen plumasallad med salsa fresca och melon
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bifftomat; 1 avokado; 2 salladslökar; 2 lime; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl chilisås; 2 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 150 g salladsärtor; 1 litet isbergssalladshuvud; 1/2 liten vattenmelon; ca 500 g pluma eller fläskkarré; 1 msk rökt paprikapulver; salt; svartpeppar; 1 msk olja; 250 g pimiento de padron; grillat tortillabröd eller surdegsbröd; gräddfil; 1 kruka mynta

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Pluma eller fläskkarré som du grillar och serverar med en spännande melonsallad och en piffig avokadosalsa samt grillade pimiento de padrón – de små, milda chilifrukterna där en på tio faktiskt kan slå till och vara riktigt stark. Vem får kvällens överraskning?

Ingredienser

6 portioner

Salsa

1 bifftomat

1 avokado

2 salladslökar

2 lime

1 vitlöksklyfta

1/2 dl chilisås

2 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sallad

150 g salladsärtor

1 litet isbergssalladshuvud

1/2 liten vattenmelon

Kött

ca 500 g pluma eller fläskkarré

1 msk rökt paprikapulver

salt

svartpeppar

1 msk olja

250 g pimiento de padron

Till servering

grillat tortillabröd eller surdegsbröd

gräddfil

1 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Salsa: Tärna tomaten. Dela, kärna ur och skär avokadon i klyftor. Dra av skalet och skär avokadoköttet i bitar. Ansa och skiva salladslökarna. Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Skala och riv vitlöksklyftan. Blanda samtliga ingredienser till salsan.

Sallad: Strimla salladsärtorna. Riv salladen i bitar. Skär bort skalet av melonen och skär den i bitar. Lägg upp salladen på ett fat.

Kött: Krydda pluman med paprikapulver, salt och peppar och gnid in den med oljan. Grilla på direkt värme tills den fått färg sedan på indirekt värme tills innertemperaturen är 72°C, ca 20 minuter (ca 80°C för fläskkarré, tar längre tid och grillas med fördel under lock). Låt vila i fuktat smörpapper ca 10 minuter och skär sedan i tunna skivor.

00:20:00

00:10:00

Lägg köttet och salsan på salladen.

Grilla pimento de padron ca 2 minuter på direkt värme. Vänd under grillningen och krydda med salt. Lägg dem på serveringsfatet.

00:02:00

Till servering: Servera med grillat bröd, gräddfil och repad mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Carola
4 aug. 2020
Jättegott och annorlunda!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Grillade pimientos de padrons med parmesan- och chilimajo
Betyg 4.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade pimientos de padrons med parmesan- och chilimajo

Padrones med alg- och sesamsalt
Betyg 2.7 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Padrones med alg- och sesamsalt

Grillade padrones med aioli
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade padrones med aioli

Pimiento de padrón - padrones
Betyg 4.1 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pimienteos upplagda på ett fat med en liten limeklyfta bredvid.

Kotlett med rostad potatis och piemento de padrons
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kotlett med rostad potatis och piemento de padrons

Kotlett med pimiento de padrons och chimichurri
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kotlett med pimiento de padrons och chimichurri

Sommar Grillad sallad Sallad på sommaren Sallad till grillat Grillat kött Grilla torsk