Ljummen plumasallad med salsa fresca och melon

1
1
Ljummen plumasallad med salsa fresca och melon

Pluma eller fläskkarré som du grillar och serverar med en spännande melonsallad och en piffig avokadosalsa samt grillade pimiento de padrón – de små, milda chilifrukterna där en på tio faktiskt kan slå till och vara riktigt stark. Vem får kvällens överraskning?

Ljummen plumasallad med salsa fresca och melon

Ingredienser

6 portioner

Salsa

1 bifftomat
1 avokado
2 salladslökar
2 lime
1 vitlöksklyfta
1/2 dl chilisås
2 msk olja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sallad

150 g salladsärtor
1 litet isbergssalladshuvud
1/2 liten vattenmelon

Kött

ca 500 g pluma eller fläskkarré
1 msk rökt paprikapulver
salt och svartpeppar
1 msk olja
250 g pimiento de padron

Till servering

grillat tortillabröd eller surdegsbröd
gräddfil
1 kruka mynta

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentar

Carola

2020-08-04

Jättegott och annorlunda!