Lisas vetesnurror

Name: Lisas vetesnurror
Total time: 90 min
Yield: 45 bullar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl vatten; 50 g jäst; 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/4 dl strösocker; ca 14 dl vetemjöl + lite till utbakning; 1 ägg till pensling; pärlsocker till garnering; 125 g smör; 1 dl strösocker; 1 - 1 1/2 tsk kanel, grovstött kardemumma eller vaniljsocker (1 1/2 tsk kanel/kardemumma motsvarar 1 msk vaniljsocker)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Får du också en härligt harmonisk känsla när du känner doften av nybakade bullar? Lisas vetesnurror är saligt goda och du väljer själv din favoritsmak bland kanel, kardemumma och vaniljsocker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

45 bullar

100 g smör

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 - 1 1/4 dl strösocker

ca 14 dl vetemjöl + lite till utbakning

1 ägg till pensling

pärlsocker till garnering

Fyllning

125 g smör

1 dl strösocker

1 - 1 1/2 tsk kanel, grovstött kardemumma eller vaniljsocker (1 1/2 tsk kanel/kardemumma motsvarar 1 msk vaniljsocker)

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och vatten och värm till fingervarmt, 37°C. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten av vätskan. Tillsätt salt och socker. Arbeta in vetemjölet lite i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.

Dela degen i två bitar. Kavla ut ena deghalvan på mjölad arbetsbänk. Bre ut smör på degen. Strö över socker och valfri krydda. Vik degen i "treslag" (som du viker en kökshanduk). Kavla lite till så att degen mäter ungefär 12 cm på bredden. Skär i 2-3 cm breda strängar eller bitar. Tvinna varje sträng och forma som en snurra. Lägg på en bakpapperklädd plåt. Gör likadant med andra deghalvan.

Pensla med ägg uppvispat i lite vatten. Strö över pärlsocker. Låt jäsa ca 20 minuter. Sätt samtidigt ugnen på 250° C.

Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Känslan är sant o ser ut härligt att baka det här recepten någon gång synd att jag aldrig har ordnat vetesnurror ingredienserna och har läst redan recepten men jag tycker alltid att det doftar kanon gott av kanel med kardemumma,klockan nu 01:45 och jag är ensam i mitt rum tråkigt att Sova på kvällen.

Manar

2015-03-05

Jättegoda! Bakade med en 3- och en 6-åring. Gjorde 1,5 sats men det blev fler bullar till antal än det som står. 2/3 deg med kanel och 1/3 deg med kardemumma. Perfekta att ha till barnkalaset eftersom jag gjorde dem lite mindre, så ryms det även några kakor i magen.

Caroline

2013-12-03

Jätte goda bullar!!! vi gjorde med karamellfärg!!

Mats

2013-04-14