Linssoppa med citrussmak

Name: Linssoppa med citrussmak
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medelstora gula lökar; 2 msk olja; 3 dl röda linser; 13 dl buljong (tärning + vatten); 2 vitlöksklyftor; 1 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 1 msk pressad citronjuice

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Len och mjuk linsoppa med en fräsch citrussmak. Soppan tillagar du av lök, röda linser, spiskummin och vitlök. Servera gärna linsoppan med bröd och citron samt färsk koriander på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2000

Ingredienser

4 portioner

2 medelstora gula lökar

2 msk olja

3 dl röda linser

13 dl buljong (tärning + vatten)

2 vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

1/2 tsk salt

1 msk pressad citronjuice

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs dem i olja i en gryta stor nog för soppkok. Tillsätt röda linser och låt dem fräsa med några minuter. Lök och linser ska bara bli glansiga och får inte ta färg.

Häll på buljong. Pressa i vitlöken. Krydda med spiskummin och salt. Låt koka under lock i ca 20 minuter.

Mixa soppan med mixerstav direkt i grytan till in puré. Smaka av med citronjuice. Servera med citron och gärna färsk koriander. Bröd är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?