Linssoppa med citrussmak

Len och mjuk linsoppa med en fräsch citrussmak. Soppan tillagar du av lök, röda linser, spiskummin och vitlök. Servera gärna linsoppan med bröd och citron samt färsk koriander på toppen.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och hacka löken. Fräs dem i olja i en gryta stor nog för soppkok. Tillsätt röda linser och låt dem fräsa med några minuter. Lök och linser ska bara bli glansiga och får inte ta färg.
Häll på buljong. Pressa i vitlöken. Krydda med spiskummin och salt. Låt koka under lock i ca 20 minuter.
Mixa soppan med mixerstav direkt i grytan till in puré. Smaka av med citronjuice. Servera med citron och gärna färsk koriander. Bröd är gott till.

Ingredienser

Portioner: 4

2 medelstora gula lökar
2 msk olja
3 dl röda linser
13 dl buljong (tärning + vatten)
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 msk pressad citronjuice

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept