Lingonmousse

Ett fantastiskt recept på mumsig lingonmousse som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör desserten av bland annat gelatin, lingon, ägg, socker och grädde. Servera med kardemummakaramell och söta havrebiskvier.

Ingredienser

8 portioner

Lingonmousse

2 gelatinblad

4 dl lingon

1 dl socker (till lingonblandningen)

1 äggvita

2 msk socker (till äggvitan)

3 dl vispgrädde

Kardemummakaramell

2 dl socker

1 dl vatten

1 krm färskpressad citronjuice

1/2 tsk stötta kardemummakärnor

2 msk finhackade, rostade pistagenötter

Havrebiskvi

75 g rumsvarmt smör

1/2 dl farinsocker

1 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

2 msk hackade, torkade tranbär eller russin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lingonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

00:05:00

Mixa lingon och socker (till lingonblandningen) med stavmixer eller matberedare. Värm upp lingonblandningen i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt gelatinbladen under omrörning. Låt svalna.

Vispa äggvita och socker till ett fast skum. Vispa grädden. Blanda ner lingonblandningen i grädden och vänd sedan ner äggvitan försiktigt. Fördela i portionsglas och ställ i kylen 3-4 timmar.

03:00:00

Kardemummakaramell: Blanda socker, vatten och citronjuice i en liten kastrull. Koka utan att röra om tills karamellen fått en gyllenbrun färg.

Ta från värmen och tillsätt kardemummakärnorna. Häll ut karamellen på bakplåtspapper och bre genast ut den så tunt som möjligt med en sked. Strö över pistaschhacket. Låt kallna.

Knäck karamellen i bitar.

Havrebiskvi: Sätt ugnen på 200°C. Blanda rumsvarmt smör, farinsocker, havregryn, vetemjöl och hackade torkade tranbär eller russin. Dela upp degen i 16 små bitar (för 16 biskvier). Rulla varje bit till en boll och platta till. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Grädda 10-12 minuter i ugnen.

00:10:00

Servera moussen med kardemummakaramell och gärna en havrebiskvi.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

A
Alexandra
13 nov. 2025
Ska det verkligen vara 1 krm, dvs. ca 3 droppar, citronjuice i karamellen?
L
Linda
26 feb. 2023
God smak
ICA-köket
12 juni 2017
Hej Frida! Det går bra med frysta lingon också. Hälsningar Michelle
F
Frida
6 juni 2017
Är det frysta lingon?
Y
Yvonne
7 juni 2011
För andra gången serverade jag denna mousse häromdagen, och gästerna fick tårar i ögonen av förtjusning. Men karamellen misslyckades jag med denna gång, lät den inte koka tillräckligt länge, så tänk på det! Den måste bli gyllengul.

Testa liknande recept

Lalehs persiska ris
Betyg 3.1 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuffing med tranbär och salvia
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tranbärs- eller lingonglögg med ingefära
Betyg 3.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mousse med kardemumma, äpple och rostad vit choklad
Betyg 3.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Moussedessert med knäckflarn och frostade tranbär
Betyg 3.7 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

"Äggost" med björnbärskompott
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörgåstårtor för alla tillfällen Ostkaka Lingon Mousse Efterrätt med lingon Svenska bär