Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Lingonglass

Gör glass på lingonskörden! Bäst blir den läckert rosa glassen i en glassmaskin, men det går också bra att frysa in smeten i en bunke och röra då och då. Lingonglassen är kalas till en bit blåbärspaj, skogens bär gillar varandra helt enkelt.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. 
  2. Koka upp mjölk, grädde, 1/2 dl av sockret (för 6 portioner) och lingon i en kastrull.
  3. Vispa resterande socker och äggulor fluffigt med elvisp. 
  4. Vispa ner gräddmjölken i äggblandningen, lite i taget.
  5. Häll tillbaka i kastrullen. Låt sjuda under omrörning ca 2 minuter – det är viktigt att det inte kokar.
  6. Ta kastrullen från värmen. Krama ut vattnet ur gelatinbladen och tillsätt, blanda noga. Låt svalna.
  7. Kör smeten i en glassmaskin eller ställ smeten i en bunke i frysen. Rör i så fall var 30:e minut i 4 timmar. Låt glassen stå ytterligare minst 4 timmar  i frysen. 
  8. Servera gärna lingonglassen till en bit Smulpaj med blåbär och hasselnötter.

För alla

Fri från gluten.
Gör glutenfri: välj laktosfri mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Innehåller ägg.

Tips

Byt ut lingonen mot 15 enbär (för 6 portioner) och få en spännande, kryddig glass. Sila då den avsvalnade glassmeten innan du kör den i glassmaskinen. Följ i övrigt receptet för lingonglassen.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl mjölk (3 %)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 dl lingon
  • 5 äggulor
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1197 kJ / 286 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer