Laxspett med kimchi och sesamfrön

Name: Laxspett med kimchi och sesamfrön
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 800 g laxfilé; 4 grillspett; flingsalt med jod; svartpeppar; 1 dl hoisinsås; 2 msk sesamfrön; 2 cosmopolitan sallad; 2 salladslökar; 1 liten vitlöksklyfta; 1 msk finriven färsk ingefära; 200 g blomkål; 2 msk sambal oelek; 2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk flytande honung; 1 msk olivolja; 2 krm sesamolja; 1/2 tsk salt

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Grillade laxspett med kimchi och sesamfrön är ett grillrecept med asiatiska smaker. Trä upp laxfilén på spett och pensla laxen med hoisinsås medan du grillar den. Servera den grillade laxen med kimchi – en kryddig koreansk sallad med vinäger, honung, sesam och sambal oelek.

Ingredienser

4 portioner

800 g laxfilé

4 grillspett

flingsalt med jod

svartpeppar

1 dl hoisinsås

2 msk sesamfrön

2 cosmopolitan sallad

2 salladslökar

1 liten vitlöksklyfta

1 msk finriven färsk ingefära

200 g blomkål

2 msk sambal oelek

2 msk vitvinsvinäger

1 tsk flytande honung

1 msk olivolja

2 krm sesamolja

1/2 tsk salt

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på hoisinsåsen.
Fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.

Näringsberäkningen är beräknad per portion om potatis och majs serveras till.

Gör så här

Skär laxen i kuber och trä på dem på spetten. Krydda med salt och peppar. Grilla runt om tills det får en fin färg. Grilla därefter på indirekt grillning ca 5 minuter. Vänd dem och pensla med hoisinsåsen under grillningen.

Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna. Låt svalna.

Bryt loss salladsbladen och spara 8 mellanstora blad. Strimla resten av salladen och salladslöken.

Skala vitlök och ingefära. Riv dem fint och riv blomkålen grovt.

Blanda hälften av sesamfröna med resten av ingredienserna och grönsakerna i en skål.

Smaka eventuellt av med mer vinäger, sambal oelek och salt beroende på vilken syra, hetta och sälta man vill ha på sin sallad.

Fördela kimchin i de 8 sparade salladsbladen. Servera med laxspetten och strö över resten av sesamfröna.

Tips

Servera med t.ex. med ugnsbakade potatisklyftor och grillad majs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har nog blivit fel mängd på sambal, 2 tsk räcker!!

Mattias

2022-12-22

Fantastiskt gott! Köpte färdighackad blomkål så det gick fort att laga. Dock behövs dubbel mängd av kimchin. Dressingen till kimchin passar att blanda med en mängd olika strimlade grönsaker. Vi tog halva mängden sambaloelek och bytte mot en färsk chili.

Emmy

2020-10-18

Supergott!

Christina

2016-02-29