Laxgryta med rödbetor och vitkål

Name: Laxgryta med rödbetor och vitkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 medelstora rödbetor; 4 medelstora potatisar; 1 lök; 1/4 vitkålshuvud; 12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och peppar; 600 g lax; 1 citron

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Ett snabblagat och matigt recept på smakrik laxgryta med rödbetor och vitkål. Du gör grytan av lax, rödbetor, potatis, lök, vitkål och citron. Servera den härliga grytan med knaprigt knäckebröd.

Ingredienser

4 portioner

4 medelstora rödbetor

4 medelstora potatisar

1 lök

1/4 vitkålshuvud

12 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och peppar

600 g lax

1 citron

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är i övrigt fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: gör egen pepparrotsfärskost med laktosfri cream cheese smaksätt den med riven pepparrot.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot mjölkfri sojaost av valfri smak.

Gör så här

Skala rödbetor, potatis och lök. Ansa och skär bort rotstocken på vitkålen. Skär grönsakerna i 1 cm tärningar.

Koka rödbetor och potatis sakta i grönsaksbuljongen ca 10 minuter. Lägg därefter i lök och vitkål fortsätt att koka ca 5 minuter eller tills grönsakerna är klara. Smaka av med salt och peppar.