Laxfilé med kokos och lime

Name: Laxfilé med kokos och lime
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g skinn- och benfri laxfilé; 2 dl kokosmjölk; 1 msk färskpressad limejuice; 1 tsk finrivet limeskal; 2 msk finskuren gräslök; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; 4 krm pepparmix; ris; limeklyftor; sockerärtor; blandad sallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett snabblagat och enkelt recept på stekt laxfilé med en fräsch sås av kokos och lime. Du gör den exotiska såsen av kokosmjölk, lime, gräslök och pepparmix. Servera fisken med den härliga såsen, ris och en sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Ingredienser

4 portioner

450 g skinn- och benfri laxfilé

2 dl kokosmjölk

1 msk färskpressad limejuice

1 tsk finrivet limeskal

2 msk finskuren gräslök

1 msk rapsolja

1 tsk salt

4 krm pepparmix

Till servering

ris

limeklyftor

sockerärtor

blandad sallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär laxen i portionsbitar. Krydda med hälften av saltet och hälften av pepparmixen. Stek fiskbitarna i olja tills de har fin färg och är knappt genomstekta, ca 3 minuter. Ta upp och håll dem varma.

00:03:00

Häll kokosmjölken i stekpannan och smaksätt med pressad limejuice, limeskal, resten salt och resten pepparmix. Hetta upp skyn, men låt den inte koka. Tillsätt gräslöken och häll kokosskyn över laxen.

Till servering: Bjud gärna med ris, limeklyftor och sockerärter samt en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Ett enkelt sätt att få mer smak på såsen är att addera fiskbuljong. Med 400 ml kokosmjölk för fyra pers (istf 200 ml som i receptet) blir det ganska lagom med en tärning. Örtsalt och citronpeppar funkar oxå fint till.
Lars
2025-09-16
Favorit som jag lagar regelbundet senaste åren. Har förenklat ibland och bara stekt lax (låtit den falla isär) och haft på kokosmjölk, kryddor och i med tinade ärtskidor. Funkar att köra limekoncentrat istället för färsk/rivet skal. Älskar!
Sandra
2020-10-29
Oväntat gott och superenkelt!
Eva
2017-04-15

Testa liknande recept

Alkoholfri paloma med passionsfrukt
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Krispiga kokostoppar
Betyg 3.8 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Eggnog med kokos
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sesam- och fetaostgratinerad fiskfilé
Betyg 3.6 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tropiska mandelbakelser
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Drink med strandkänsla
Betyg 2.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Laxmiddag Laxfiléer Exotisk fisk Fisk huvudrätt Lax huvudrätt Kokossoppa