Laxcrostini med sojamajonnäs

Name: Laxcrostini med sojamajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lax i bit (gärna salmalax eller Finestlax från Leröy); 1/2 påse naturella crostini (à 120 g); 40 g forellrom eller annan rom; 1 msk finskuren gräslök; 1 tsk sesamfrön (gärna svarta); 1 liten äggula (rumsvarm); 1 tsk wasabi; 2 tsk risvinäger; 1 dl neutral rapsolja; 2 tsk japansk soja; 1/2 tsk flytande honung; nymalen svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En riktigt fin bit lax passar bäst till dessa urläckra tilltugg med tunna laxskivor och sojamajonnäs på crostini. Tricket för en lyckad majonnäs är att ha ungefär samma temperatur på ingredienserna och att ta det lugnt med oljan i början.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2014

Ingredienser

4 portioner

200 g lax i bit (gärna salmalax eller Finestlax från Leröy)

1/2 påse naturella crostini (à 120 g)

40 g forellrom eller annan rom

1 msk finskuren gräslök

1 tsk sesamfrön (gärna svarta)

Sojamajonnäs

1 liten äggula (rumsvarm)

1 tsk wasabi

2 tsk risvinäger

1 dl neutral rapsolja

2 tsk japansk soja

1/2 tsk flytande honung

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med majonnäsen. Vispa ihop äggula, wasabi och risvinäger i en bunke.

Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under ständig vispning tills det blir en tjock majonnäs.

Rör ihop soja och honung och blanda ner i majonnäsen. Smaka av med peppar.

Skär laxen i ca 3 mm tunna skivor.

Lägg upp crostini på ett stort fat. Lägg en laxskiva på varje crostini.

Spritsa eller lägg en liten klick majonnäs på laxen.

Toppa med forellrom, gräslök och sesamfrön.

Tips

Sprucken majonnäs? Vispa upp en ny äggula och tillsätt den spruckna majonnäsen lite i taget under vispning. Ett annat knep är att ta en stavmixer och mixa majonnäsen kraftigt för att se om den går ihop igen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Anna
1 jan. 2022
Mycket gott men sojamajonäsen blir för lös. Blandade i lite köpemajonäs, vilket hjälpte något. Rostade även sesamfröna för jag inbillar mig att de smakar mer då. :)
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Crostini med tapenadedip
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Crostini med tapenadedip

Oliv- & körsbärscrostini
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oliv- & körsbärscrostini

Sardintapenade på crostini
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sardintapenade på crostini

Crostini med ostronskivling och citronmascarpone
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Crostini med ostronskivling och citronmascarpone

Crostini med ricotta
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Crostini med ricotta

Brysselkål på crostini gratinerad med Västerbottensost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Crostinis med en skiva brysselkål toppad med smält ost och några lingon.

Plockmat Fisk till nyår Julsnittar Snittar till fest Smårätter till buffé Smårätter nyår