Laxburgare med klyftpotatis och morots- och currysallad

Name: Laxburgare med klyftpotatis och morots- och currysallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxtärningar; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 900 g potatis; 2 msk olja; salt och peppar; 3 morötter; 2 dl färskost fruktigt curry; 1/2 gurka

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Att göra egna fiskburgare är enklare än du tror. Mixa tinade laxträningar, eller hacka med kniv, tillsammans med kryddorna, forma till biffar och stek! Serveras med frasig klyftpotatis i ugn och en krispig morotssallad med färskost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2013

Ingredienser

4 portioner

Laxburgare

600 g laxtärningar

1 tsk salt

2 krm peppar

Klyftpotatis

900 g potatis

2 msk olja

salt och peppar

Morotssallad

3 morötter

2 dl färskost fruktigt curry

1/2 gurka

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och laktos men är fri från gluten och ägg.

Gör så här

Tina laxtärningarna.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och blanda med hälften av oljan i en bunke. Salta och peppra. Häll över potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Morotssallad: Skala och riv morötterna och blanda med färskosten.

Skär gurkan i tärningar.

Laxburgare: Mixa laxen i en matberedare med salt och peppar. Forma till biffar och stek i resten av oljan ca 4 minuter på varje sida.

Servera laxburgarna med klyftpotatis, gurka och morotssallad.