Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Lax- och torskspett med basilikaaioli

Snygga spett med lax och torsk som först får marinera i citron och honung. Sej, kolja och lubb funkar bra som alternativ till torsken, men välj helst en lite tjockare bit så det går att få ut rejäla kuber. En klick aioli smaksatt med basilika är toppengott till.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda citronskal, citronjuice, olja, tabasco, honung, persilja, timjan, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke.
  2. Skär lax och torsk i ca 4 cm stora bitar. Häll marinaden i en plastpåse och lägg ner fisken. Knyt igen och skaka om. Låt stå minst 30 minuter i rumstemperatur.
  3. Basilikaaioli: Rör ihop äggulor, senap och vinäger i en bunke. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning. Rör ner pressad vitlök och basilika. Krydda med salt och peppar.
  4. Trä upp fiskbitarna på blötlagda träspett, gärna dubbla. 
  5. Grilla spetten ca 5 minuter. 
  6. Servera med basilikaaiolin och gärna en fräsch grönsallad.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Blanda äggfri färdig majonnäs med pressad vitlök och finhackad basilika.

Ingredienser

Portioner: 4
  • finrivet skal av 1 citron
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 dl rapsolja
  • 3 droppar tabasco
  • 1/2 msk honung
  • 1/2 dl finhackad persilja
  • 1/2 dl finhackad timjan
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 400 g laxfilé
  • 400 g ryggfilé av torsk
Basilikaaioli
  • 2 rumsvarma äggulor
  • 1/2 msk dijonsenap
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 2 dl rapsolja
  • 2 skalade vitlöksklyftor
  • 1/2 dl finhackad färsk basilika
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3643 kJ / 871 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer