Lax med melonsalsa

Name: Lax med melonsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färsk laxfilé i portionsbitar; olja; 1 kg melon; 3 salladslökar eller purjolök (3 vårlökar motsvarar en liten purjolök); 5 msk kokosmjölk; skal av 1 lime; 1 liten röd chili; 1 dl cashewnötter; salt; svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En fräsch och tjusig rätt med många smakrika ingredienser. Du grillar den färska laxen och serverar till en underbar melonsalsa med kokosmjölk, salladslök och cashewnötter.

Ingredienser

4 portioner

600 g färsk laxfilé i portionsbitar

olja

1 kg melon

3 salladslökar eller purjolök (3 vårlökar motsvarar en liten purjolök)

5 msk kokosmjölk

skal av 1 lime

1 liten röd chili

1 dl cashewnötter

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Pensla laxfiléerna med lite olja. Grilla laxfiléerna tills laxens innertemperatur är 56°C. Krydda med salt och peppar.

Skär melonen i stora bitar. Skär salladslöken i tunna strimlor.

Blanda melon och vårlök. Vänd ner kokosmjölk, limeskal, strimlad chili och cashewnötter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera laxen med melonsalsa och basmatiris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Mycket, mycket fräscht och gott!! Vi skippade riset och tog mer melon istället.
Eva
2022-08-14
Jättegott! Och väldigt enkelt, rekommenderas starkt.
Theo
2020-06-10

Testa liknande recept

Räkor med avokado melon kokos och cashewnötter
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plocktallrik
Betyg 2.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kikärtscurry med aprikoser
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddig rapsgriskarré med melon – och kokossallad
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minispett med räkor och melon
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Prosciutto e melone
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Purjolök Grillmiddag Enkel grillad mat Grillad middag Grillade desserter Festlig grillad mat