Lax i tunna skivor med äpplebuljong

Name: Lax i tunna skivor med äpplebuljong
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g laxfilé; 2 msk olja; 1/2 purjolök; 1 morot; 2 äpplen; 1 msk olja; 1 tsk curry; 4 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 4 cl cider; salt; kajennpeppar; 1/2 kruka gräslök

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Härligt recept på lax i tunna skivor med smakrik äppelbuljong som passar bra till fest. Du gör äppelbuljongen på purjolök, morot, äpple, curry, buljongtärning, cider och kajennpeppar. Servera den heta buljongen med fisken och bröd.

Ingredienser

4 portioner

400 g laxfilé

2 msk olja

1/2 purjolök

1 morot

2 äpplen

1 msk olja

1 tsk curry

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

4 cl cider

salt

kajennpeppar

1/2 kruka gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Skär laxen i 3 mm tjocka skivor. Pensla 4 djupa värmetåliga tallrikar med olja (för 4 port). Fördela laxskivorna jämnt på tallrikarna.

Skölj och ansa purjolöken och skala moroten. Skär dem i strimlor. Kärna ur och tärna äpplena.

Fräs grönsakerna och äppletärningarna i olja i en stekpanna. Tillsätt curry, vatten, buljongtärning och cider. Låt koka ihop 5 minuter och smaksätt med salt och kajennpeppar.

Tillaga fisken i ugnen i ca 6-8 minuter. Häll den heta äppelbuljongen i tallrikarna. Strö över hackad gräslök. Servera med ett bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?