Långbakat lamm med rotfrukter och dragonsås
Låt lammet långbakas med vitlök, paprikapulver och italiensk salladskrydda tills det blir så mört att det faller isär. Morötter, rotselleri och potatis rostas i den smakrika buljongen med oxfond och dragon, och allt serveras med en krämig dragonsås med en frisk ton av vitvinsvinäger.
Ingredienser
6 portioner
5 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
2 msk lökpulver
2 msk italiensk salladskrydda
3 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 dl olivolja
1 hel lammframdel med ben (à ca 2,2 kg)
5 dl vatten
2 msk oxfond
2 msk torkad dragon
bakplåtspapper
aluminiumfolie
5 morötter (ca 500 g , för 6 port)
1 bit rotselleri (à ca 500 g)
ca 900 g fast potatis
2 1/2 dl grädde
2 msk majsstärkelse
1 - 2 tsk vitvinsvinäger
1 kruka persilja
Till servering
sallad
Gör så här
02:00:00
02:00:00
00:10:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4679 KJ / 1118 kCal
Fett74 g
Salt5.9 g
Kolhydrater39 g
Protein71 g
Kommentarer