Lammfärslimpor med rosmarin och spetspaprika

Name: Lammfärslimpor med rosmarin och spetspaprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk torkad rosmarin; 1 tsk salt till färsen; 1 rödlök; 2 - 2 1/2 spetspaprikor; 250 g gula körsbärstomater; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 4 port ris eller gryn; 1/2 kruka hackad persilja till garnering; 2 dl matyoghurt (10%); 3 msk ajvar relish; 1 tsk honung; salt; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Lammfärslimpor med rosmarin och spetspaprika är en robust rätt med festliga smaker. Servera färslimporna med en modern ajvaryoghurt och ris eller gryn.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g lammfärs

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk torkad rosmarin

1 tsk salt till färsen

1 rödlök

2 - 2 1/2 spetspaprikor

250 g gula körsbärstomater

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

4 port ris eller gryn

1/2 kruka hackad persilja till garnering

Ajvaryoghurt

2 dl matyoghurt (10%)

3 msk ajvar relish

1 tsk honung

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg lammfärsen i en bunke. Skala och riv ner vitlöken. Blanda med rosmarin och salt till en jämn smet. Forma 4 små färslimpor (för 4 port), ca 10 cm långa. Lägg dem i mitten på en plåt med bakplåtspapper.

Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Halvera tomaterna. Fördela lök och grönsaker runtom färslimporna. Ringla över oljan och krydda med salt och peppar.

Sätt plåten mitt i ugnen ca 25 minuter, tills färslimporna är klara och grönsakerna mjuka. Koka under tiden ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen och gör ajvaryoghurten.

Ajvaryoghurt: Blanda yoghurt, ajvar relish och honung. Smaka av med salt och peppar.

Servera lammfärslimporna och grönsakerna med ajvaryoghurt och kokt ris eller gryn. Garnera med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?