Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis

Ett underbart recept med inspiration från den grekiska köket. Kryddiga lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis gör du av bland annat vitlök, ägg, potatis, citron, honung, persilja, honungsmelon och matyoghurt. Oemotståndligt gott!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Låt ströbrödet svälla i vatten 5 minuter. Blanda köttfärs och salt i ca 1 minut. Blanda färsen med ströbröd, lök, vitlök, ägg, peppar och persilja. Forma 4 färsbiffar (för 4 port) med fuktiga händer. Pensla med olja och grilla på medelvärme ca 5 minuter på varje sida. Vänd flera gånger.
  2. Citronpotatis: Blanda en dressing på citronsaft, citronskal, honung, olivolja, balsamvinäger, persilja. Dela och vänd potatisen i dressingen. Salta med lite flingsalt.
  3. Melontzatziki: Skär melonen i små bitar. Lägg bitarna i en sil och salta, låt rinna av i ca 15 minuter. Torka lätt av med hushållspapper. Blanda alla ingredienser till tzatzikin. Smaka av med svartpeppar.
  4. Servera lammfärsbiffarna med melontzatziki och citronpotatis.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g lammfärs
  • 1 tsk salt
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 1/2 hackad gul lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 ägg
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk hackad persilja
Citronpotatis
  • 400 g nykokt potatis
  • rivet skal och saft av 1 citron
  • 1/2 msk flytande honung
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 msk balsamvinäger
  • 1 msk hackad persilja
  • flingsalt
Melontzatziki
  • 1 klyfta honungsmelon
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 msk färska örter (oregano, persilja eller mynta)
  • svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept