Laktosfria, salta våfflor med svampstuvning

Name: Laktosfria, salta våfflor med svampstuvning
Total time: 60 min
Yield: 6 stycken
Ingredients: 1 dl smält laktosfritt smör; 2 1/2 dl vatten; 2 dl laktosfri mjölk; 3 1/2 dl rågsikt eller vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 250 g skogschampinjoner; 1 msk laktosfritt smör; salt och peppar; 1/2 dl laktosfri grädde; 6 - 7 blad färsk basilika; 1 paket bacon

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Dessa matiga, laktosfria våfflor avnjuts med en krämig svampstuvning och är en perfekt lättmåltid. Stek bara ihop din häriga svampstuvning och servera den sedan direkt med de nygräddade våfflorna och salt, knaprig bacon. Överraskande gott!

Ingredienser

6 stycken

Våffelsmet

1 dl smält laktosfritt smör

2 1/2 dl vatten

2 dl laktosfri mjölk

3 1/2 dl rågsikt eller vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Svampstuvning

250 g skogschampinjoner

1 msk laktosfritt smör

salt och peppar

1/2 dl laktosfri grädde

6 - 7 blad färsk basilika

1 paket bacon

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: byt ut rågsikten mot glutenfritt mjöl.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, byt ut mjölk och grädde mot havre- eller sojaprodukter.

Gör så här

Blanda samman ingredienserna till våffelsmeten, låt stå och vila 2-3 timmar.

Skölj och rensa svampen. Skiva svampen och stek med smöret tills all vätska försvunnit. Salta, peppra och blanda samman med grädde och finstrimlad basilika. Tag av från spisen.

Grädda våfflorna i våffeljärnet.

Serveras våfflorna varma med varm stuvning och knaperstekt bacon.

Tips

Vegetarian - servera med en soltorkad tomat istället för 1 skiva bacon.

Passa på att ge dig ut i skogen för egenplockad skogssvamp, stuva på samma sätt som ovan och njut. Det går även bra att använda fryst svamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?