Kycklingtacos med pico de gallo

En ny favorit till fredagsmyset! Kryddig kyckling serveras i tortillabröd tillsammans med krämig fetaost, den fräscha mexikanska tomatsalsan pico de gallo och sötsyrlig picklad chili för sting.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

4 portioner

Pico de gallo

3 - 4 tomater

1 msk hackad gul lök

1 dl hackad koriander

2 msk finhackad röd chili

1 1/2 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk salt

Picklad chili

1 dl strösocker

5 msk risvinäger

1 tsk salt

2 dl vatten

8 färska chilifrukter (gärna röd/och eller grön chili)

500 g kycklinglårfilé

1 msk olja

1 förp kyckling taco kryddpasta (à 100 g)

Till servering

8 - 12 små tortillabröd

150 g fetaost

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pico de gallo: Hacka tomaterna och blanda med lök, koriander, chili, limejuice och salt i en skål. Låt gärna stå i kylen 1 timme före servering.

01:00:00

Picklad chili: Koka upp socker, vinäger, salt och vatten i en kastrull. Låt svalna något. Skär chilin i tunna skivor och lägg ned i lagen. Låt svalna helt och ställ i kylen.

Strimla kycklingen och stek i oljan tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt pasten och stek ytterligare 1 minut.

00:01:00

Servera kycklingen i tortillabröd med pico de gallo, picklad chili, smulad fetaost och koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Skulle rekommendera att skippa chili i pico de gallo. Blir lite väl starkt annars. Mycket gott däremot :)
Maria
2021-11-20
Jädrar vad stark den picklade chilin blev. Men goda smaker om vi snålade med den.
Anna
2021-11-08

Testa liknande recept

Kycklingtacos med svarta bönor och fetaost

Kycklingtacos med ananassalsa

Kycklingtacos med majssalsa

Asiatiska tacos med krispig kyckling

Blomkålstacos

Beef tacos

Tex mex Kyckling tex mex Tex mex ost Salsa recept enkel Tex mex buffé Tex mex middag