Kycklingsallad med ruccola

Kycklingsallad med ruccola är riktigt gott för dig som vill äta nyttigt utan att tumma på smaken. Stekta kycklingfiléer med en god blandning av ruccola och tomater toppat med en smakrik gräslökssky med balsamvinäger. Mums!
Ett recept från:
Buffé nr 7, 1997

Ingredienser
4 portioner
400 g kycklingfilé
2 msk olja
1 tsk salt
1/2 tsk rosépeppar
1 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten)
3 msk ketchup
1/2 knippa hackad gräslök
1 kruka rucolasallat
3 tomater
3 msk balsamvinäger
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentar
Använde färsk timjan istället för gräslök, dessutom stekte jag färskpotatis i ugnen och la på salladen tillsammans med kyckling och tomater. Fetaost till lyfter det hela ytterligare ett snäpp. Mycket gott, rekommenderas verkligen!
Anna
2003-07-15