Kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar

Kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Sugen på att prova på något nytt till förrätt? Prova då detta smakrika recept av portvinskokad kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar. Lägg upp fint på salladsblad före du dekorerar med kryddkrasse, cornichons och hela valnötskärnor.

Kycklinglevermousse på kronärtskocksbottnar

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 msk smör eller margarin

300 g kycklinglever

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk portvin

1 dl grädde

1 burk kronärtskocksbottnar (à 400 g)

grönsalladsblad

Garnering

kryddkrasse

cornichons

valnötter

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka schalotten- och vitlök. Fräs löken i matfettet i en stekpanna. Tillsätt kycklinglevern och låt fräsa med tills den fått fin färg.

Krydda med salt och peppar. Häll över portvinet och låt puttra några min.

Mixa kycklinglever och lök i en matberedare. Späd med grädden och kör till en slät mousse. Låt moussen stelna i kylskåp.

Låt kronärtskocksbottnarna rinna av. Spritsa eller klicka på moussen.

Lägg sallatsblad på assietter. Ställ på de fyllda kronärtskocksbottnarna.

Garnering: Garnera med kryddkrasse, cornichons och hela valnötskärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Enkelt och gott! La dock till en tsk timjan för det tycker jag det ska vara.
Kristina
2010-01-21

Testa liknande recept

Marinerade kronärtskockshjärtan med pastrami

Kronärtskocksmos

Spenatsallad med kronärtskockor och brie

Chiligrillade kronärtskocksbottnar

Saffransräkor på kronärtskockor

Risotto med kronärtskocka, hyvlad pecorino och valnötter

Kalaskyckling Kycklingdumplings Kronärtskocka kokt Stekt svartkål Marinerad kronärtskocka Kronärtskocka förrätt