Kycklingbullar med tabbouleh

Name: Kycklingbullar med tabbouleh
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl couscous; 3 tomater; 1 rödlök; 1 dl hackad persilja; salt och peppar; skalet av 1 citron; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 2 msk vatten; 2 msk honung; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 400 g kycklingfärs; 1/2 tsk salt; 1/2 krm svartpeppar; 2 msk vetemjöl; 2 msk olivolja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Prova denna tabbouleh i dag, en god blandning med couscous, persilja, lök och tomater. Till tabboulehn serverar du kycklingbullar och en god sås på citron och honung som verkligen framhäver kycklingbullarna.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

Ingredienser

4 portioner

Tabbouleh

3 dl couscous

3 tomater

1 rödlök

1 dl hackad persilja

salt och peppar

Sås

skalet av 1 citron

1/2 dl färskpressad citronjuice

2 msk vatten

2 msk honung

1 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

Kycklingbullar

400 g kycklingfärs

1/2 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

2 msk vetemjöl

2 msk olivolja

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: ersätt couscous med quinoa, ris eller bönor. Byt vetemjöl mot t ex glutenfri mjölmix.

Gör så här

Tabbouleh: Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Hacka tomater. Skala och hacka rödlök. Blanda tomater och lök med couscousen och hackad persilja. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt till serveringen.

Sås: Finriv skalet av citron, ställ åt sidan. Blanda färskpressad citronjuice, vatten, honung, olivolja, salt och svartpeppar i en bunke.

Kycklingbullar: Blanda kycklingfärs med salt och svartpeppar. Forma 8 bullar av färsen (för 4 port). Vänd i vetemjöl. Stek bullarna runt om i olivolja ca 6 minuter. Efterstek under lock ca 5 minuter, tills bullarna är genomstekta. Strö över citronskalet och stek ytterligare ca 1 minut. Ringla över såsen och låt den koka upp. Servera med couscoussalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Helena

2014-10-09

Smakade inte så mycket så gjorde vitlökssås till...

Jenny

2010-09-23

Blev mkt godare än förväntat. Frisk god smak av citron. Köttbullarna behövde lite extra salt och peppar vid servering. Hade vitlökscreme fraiche till.

Testa liknande recept

Tabbouleh med citron

Couscous med pesto, spenat och feta

Grönsakscouscous

Grillad bratwurst med bönsallad tabbouleh

Couscous-sallad med rökt fisk

Fänkål, ingefära och couscousfräs