Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré

Name: Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröst; 1 msk olivolja; salt; peppar; 5 cm aubergine; 5 cm zucchini; 1 rödlök; 3 tomater; 1 gul paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 nypa socker; vitvinsvinäger; 600 g potatis; 1 msk tapenad; 2 msk olivolja; salt; vitpeppar

Under 60 min 17 ingredienser Medel

En matig och smakrik rätt får du med detta recept på kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré. Du använder grönsaker som aubergine, zucchini, rödlök, tomater och paprika. Potatisen mosar du tillsammans med tapenade och olivolja.

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröst

1 msk olivolja

salt

peppar

5 cm aubergine

5 cm zucchini

1 rödlök

3 tomater

1 gul paprika

2 vitlöksklyftor

1 nypa socker

vitvinsvinäger

Olivpotatis

600 g potatis

1 msk tapenad

2 msk olivolja

salt

vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Bryn kycklingbrösten i olivolja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg åt sidan.

Skär alla grönsaker i kuber. Bryn grönsakerna i kycklingpannan. Pressa i vitlöken.

Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra ihop 10-15 minuter. Smaka av med socker, salt, peppar och vitvinsvinäger. Toppa gärna med färsk mejram eller oregano.

00:10:00

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Mosa potatisen och blanda med tapenad och olivolja. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera kycklingen med grönsaksröran med olivpotatispurén.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Aubergine- och olivdipp med mandel
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Aubergine- och olivdipp med mandel

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chips av aubergine och zucchini

Rostade grönsaker
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostade grönsaker

Grillade zucchini och auberginspett
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre spett med grillad skivad aubergine och zucchini i en eldfastform, toppade med färsk timjan.

Baba ganoush med pumpakärnor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush med pumpakärnor

Medelhavsgrönsaker på spett
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Medelhavsgrönsaker på spett

Potatisgratäng Sjömansbiff Stekt aubergine Paprika puré Stekt svartkål Ratatouille i ugn