Kuvertbröd

Name: Kuvertbröd
Total time: 90 min
Yield: 24 kuvertbröd
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 1 paket jäst (à 50 g); 5 dl mjölk; 1 msk socker; 2 tsk salt; 12 - ca 12 1/2 dl vetemjöl; vallmofrön; 1 ägg

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Kuvertbröden är bedårande, matiga bullar som innehåller bland annat mjöl, smör, mjölk, jäst och salt. Forma degen till små bullar och klipp ett kryss i varje bulle. Pensla bullarna med ägg för en vacker yta och strö över vallmofrön innan gräddning.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1998

Ingredienser

24 kuvertbröd

50 g smör eller margarin

1 paket jäst (à 50 g)

5 dl mjölk

1 msk socker

2 tsk salt

ca 12 - 12 1/2 dl vetemjöl

Pensling

vallmofrön

1 ägg

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Smält smöret eller margarinet. Tillsätt mjölk och ljumma till 37°C.

Mät upp och häll i socker och salt. Smula i jästen. Rör med trägaffel tills jästen löst sig.

Mät upp och häll i den mindre mängden mjöl. Rör ner mjölet med trägaffel.

Arbeta därefter degen med elvispens degkrokar. Arbeta i 5 minuter - ta tid - tills degen blir seg, men fortfarande ska den vara ganska lös. Strö lite mjöl över degen. Lägg på en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter. Degen ska ha höjt sig rejält och blivit nästan dubbelt så stor.

00:05:00

00:30:00

Häll upp degen på mjölad bänk eller bakbord. Knåda några tag. Dela degen först i två halvor, därefter i fjärdedelar, åttondelar och till slut i 24 bitar (för 24 st). Rulla till bullar. Jäs under bakduk i 30 minuter.

00:30:00

Värm ugnen till 250°C.

Klipp ett kryss i varje bulle. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

Grädda i 8-10 minuter.

00:08:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

18 st

Ett favoritrecept som jag har gjort många gånger.
Ann-catrin
2023-04-05
Ta 1 tsk bakpulver med mjölet så jäser de fint i ugnen. 😊
Anna-carin
2022-06-20
Varför måste socker vara med??
Margareta
2022-02-06
Hej, vad menas med den mindre mängden mjöl, punt nr 3?
Kenneth
2021-12-05
Enkelt att baka och mycket gott.
Jörgen
2021-11-09
16 eller 34? Hur blir det 24?
Alexandra
2021-05-09
Jag låter degen jäsa 1 timme under bakduk
Ingrid
2021-04-12
Lätta att göra och barnen älskar dem
Ingrid
2021-04-12
Jästen har varit slut på Ica i tre veckor
Jens
2020-03-30
Hej Jens! Det är ju en väldigt speciell situation just nu. Prata med din ICA-handlare om när de förväntar sig få in jäst. Tills dess kan du baka något av dessa härliga bröd som inte behöver jäst. https://www.ica.se/buffe/artikel/brod-utan-jast/ Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-03-30
Mycket goda ska jag baka fler gånger 👍
Åsa
2020-01-11

Testa liknande recept

Vallmofrallor
Betyg 3.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörfrallor
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Sommarfrallor
Betyg 3.1 av 5.240 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morgonfrallor med kli
Betyg 2.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa frallor med linser
Betyg 4.2 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa vetefrallor
Betyg 2.8 av 5.147 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröd Baka Baka bröd Råg bröd Baka glutenfritt Frukostfrallor