Kung pao tofu

Name: Kung pao tofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g fast tofu; 1/2 dl majsstärkelse; 1 l frityrolja; 4 port ris; 1 1/2 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 4 msk japansk soja; 1 1/2 msk misopasta; 2 msk chinkiang- eller balsamvinäger; 4 msk strösocker; 3 vitlöksklyftor; 1 cm ingefära; 8 salladslökar; 1 röd paprika; 15 milda torkade små kinesiska chilifrukter eller färsk röd chili (15 torkade motsvarar 1-2 färska); 2 msk rapsolja; 1 msk mortlad sichuanpeppar; hackade jordnötter

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Kung pao är en klassisk rätt från den kinesiska provinsen Sichuan med mycket krydda och hetta från chili, ingefära och den karismatiska sichuanpepparn. Här friteras tofu och wokas tillsammans med grönsaker, kryddor och en smakrik dressing och serveras med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

Friterad tofu

ca 400 g fast tofu

1/2 dl majsstärkelse

1 l frityrolja

4 port ris

Dressing

1 1/2 dl vatten

1 msk majsstärkelse

4 msk japansk soja

1 1/2 msk misopasta

2 msk chinkiang- eller balsamvinäger

4 msk strösocker

Grönsaker

3 vitlöksklyftor

1 cm ingefära

8 salladslökar

1 röd paprika

15 milda torkade små kinesiska chilifrukter eller färsk röd chili (15 torkade motsvarar 1-2 färska)

2 msk rapsolja

Till servering

1 msk mortlad sichuanpeppar

hackade jordnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tofu: Skär tofun i tärningar och blanda med majsstärkelsen. Hetta upp oljan till 180°C. Fritera tofun tills den är gyllene, låt rinna av på hushållspapper.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dressing: Blanda alla ingredienser.

Skala och hacka vitlök och ingefära. Strimla salladslöken grovt. Dela, kärna ur och skär paprikan i stora tärningar. Om du använder färsk chili, skär den i bitar.

Hetta upp en wok- eller stekpanna med höga kanter, låt den bli riktigt het. Tillsätt rapsoljan, vitlök, ingefära, salladslök, paprika och chili och woka snabbt 1 minut. Tillsätt tofu och dressingen. Värm under omrörning tills såsen fastnar lite runt grönsaker och tofu.

00:01:00

Till servering: Ta från värmen och toppa med sichuanpeppar och gärna hackade jordnötter. Servera med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Gott! Man kan med fördel ta mer grönsaker.
Gunilla
2025-10-14
Ica, jag ser inte att man kan köpa sichuanfrukter hos er, varken färsk eller torkad chilli. Bara pepparkorn. Har ni slutat sälja dessa?
Fredrik
2024-11-17
Lätt recept att läsa... INTE. Hade 8 salladslökar i dressingen!!!
Gustav
2024-04-28
Åh nej! Stackare! Nu har jag lagt in en rubrik över grönsakerna så att det inte händer igen. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2024-04-29

Testa liknande recept

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Wasabigurka med krispig purjolök
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Tofuspett med chilimajo och yakitorisås
Betyg 3.3 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Popcorn tofu
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Friterad lök
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frityrsmet
Betyg 3.6 av 5.122 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tofu Vårrullar Friterad tofu Tofu i ugn Tofu sallad Stekt tofu