Kryddstekt rostbiff med kaprisgremolata och aioli

Bjud på en kryddstekt rostbiff med kaprisgremolata och aioli som påskmiddag. Rostbiffen ugnsteks till perfekt mörhet, skivas upp och toppas med den smakrika gremolatan gjord på kapris. Rostbiffen läggs på en bädd av bitter sallad och serveras med rostad kulpotatis med krispig mandel och aioli för en fulländad måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Ingredienser

6 portioner

2 tsk rosépeppar (+ ev extra till servering)

1 tsk chiliflakes

2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

2 tsk farinsocker

ca 1 kg rostbiff

1 msk olja

Kaprisgremolata

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1/2 dl kapris

1 citron (skal och 2 msk saft, för 6 port)

1 dl olivolja

1/2 tsk salt

svartpeppar

Aioli

2 vitlöksklyftor

2 äggulor

2 tsk dijonsenap

2 tsk vitvinsvinäger

3 dl rapsolja

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Rostad kulpotatis

1200 g kulpotatis eller andra små potatisar

50 g hel skållad mandel

150 g riven Västerbottensost

Salladsbädd

200 g sallad (gärna raddichio eller crunchita)

1 ask krasse

20 g färsk dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentar

Mycket gott! Fin bjudrätt som räcker till många,lite pyssligare rätt,men så värt! Andra gången gjorde vi aioli på färdig majonäs så sparade det momentet. Rätten kan förberedas och passar till fina tillfällen.

Jeanette

2025-06-21

Energi4722 KJ / 1129 kCal

Fett84 g

Salt4.8 g

Kolhydrater40 g

Protein51 g