Kryddig yoghurtpannacotta med hallon

Pannacotta är mångas favoritdessert. Här är en variant med hälften yoghurt och kryddig smak av stjärnanis och kanel. Hallonsåsen blir pricken över i. Luta glasen för en snygg och effektfull servering! Nyårsdesserten är räddad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Ingredienser

6 portioner

2 kanelstänger

1 stjärnanis

1 1/2 dl vispgrädde

3/4 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 gelatinblad

3 dl matyoghurt (10 %)

Hallonpuré

1 paket frysta, tinade hallon (à 250 g)

2 msk flytande honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stöt kanelstänger och stjärnanis grovt i en mortel.

Blanda kryddorna med grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull.

Koka upp och låt koka 1 minut. Ta kastrullen från plattan och låt dra i 15 minuter. Sila av kryddorna i en nätsil.

00:01:00

00:15:00

Blötlägg gelatinbladen i lite vatten ca 5 minuter. Krama ur och smält försiktigt i en liten kastrull.

00:05:00

Rör ner det smälta gelatinet och yoghurten i grädden.

Häll upp gräddblandningen i 6 små glas (för 6 portioner). Ställ i kylen ca 4 timmar.

04:00:00

Hallonpuré: Tina hallonen, mixa slätt med stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Blanda hallonpurén med honung. Hit kan förberedas.

Toppa pannacottan med hallonpurén precis före servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Godaste ever!! Gör den varje jul sedan flera år tillbaka. Alla ÄLSKAR den :-)
Susanne
2024-12-16
Provade detta till förra nyåret och det blev så gott så det tänker jag göra till en tradition. Jag plockade dock bort stjärnanisen, den gilar jag inte. Men i övrigt, så gott o gästerna väldigt imponerade över upplägget. :)
Helena
2009-12-27
Testade detta till nyår, de vuxna gillade det men inte barnen. Tyckte själv att det var ok men jag tror att det räcker med 1 st stjärnanis.
Helena
2009-01-10

Testa liknande recept

Kryddyoghurtpannacotta
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citrus och russinkompott med kokospannacotta
Betyg 3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Plommonsoppa med kardemummapannacotta
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Afroditiska bär i kryddlag
Betyg 2.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddlag
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsinsallad med stjärnanis och kanel
Betyg 4.3 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannacotta - italiensk panna cotta Efterrätt till nyår Hallonpannacotta Yoghurtpannacotta Hallondessert Pannacotta bär