Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Krossad potatis i ugn med parmesan är bland det krispigaste och godaste som finns. Denna dragonkräm är en perfekt sås till krossad potatis. Servera på en buffé och som tillbehör till lammstek eller en bit grillat kött eller fisk. Eller varför inte som den är tillsammans med en matig bönsallad?

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Krossad potatis med parmesan och dragonkräm

Ingredienser

8 portioner
1 4/5 kg små potatisar (gärna delikatesspotatis)
3/4 dl olivolja
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl finriven parmesan

Dragonkräm

4 dl crème fraiche
1 dl hackad färsk dragon
1 msk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag kokte potatisen tills den var genomkokt, men tyckte att det var svårt att krossa potatisen lagom mycket. Några blev fint tilltryckta som jag tror att avsikten var, men flera blev bara smul. Gissar att det kan funka bättre om jag satsar på överkokt nästa gång. Gott oavsett, kommer göra igen. Fem stjärnor för krämen, den var strålande!

Maria

2025-07-01

Ett alternativ: blanda pressad vitlök och chiliflakes i olivoljan. Salta efter ugnen. Skippa parmesan och dragonkräm.

Jenny

2025-03-08

Näringsvärde per portion

Energi1825 KJ / 437 kCal
Fett27 g
Salt2.14 g
Kolhydrater39 g
Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spetskålsallad med krämig dragondressing
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel bearnaisesås
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Spetskål med apelsin och dragon
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dragonsenap
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dragonyoghurt
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bönröra ”Bea-style”
Betyg 4.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad