version:
Krossrostad potatis med dragonkräm
Smashed potatoes eller krispigt rostad potatis med parmesan och dragonkräm är perfekt på en buffé och som tillbehör till lammstek eller en bit grillat kött eller fisk. Eller varför inte som den är tillsammans med en matig bönsallad?
Ett recept från:
Buffé
nr 3,
2018
Ingredienser
8 portioner
1 4/5 kg
små potatisar (gärna delikatesspotatis)
3/4 dl
olivolja
1 1/2 tsk
salt
1/2 tsk
svartpeppar
1 dl
finriven parmesanost
Dragonkräm
4 dl
crème fraiche
1 dl
hackad färsk dragon
1 msk
dijonsenap
2 tsk
vitvinsvinäger
3/4 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
För alla
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut eller byt ut parmesanosten mot ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut eller byt ut parmesanosten mot ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1825 KJ / 437 kCal
Fett 27 g
Salt 2.14 g
Kolhydrater 39 g
Protein 7 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer