Krispiga snittar med friterat rispapper, avokado och rom

Name: Krispiga snittar med friterat rispapper, avokado och rom
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: neutral olja till fritering; 4 rispapper; salt; ca 20 färska spenatblad; 2 avokador; 1 tsk färskpressad limejuice; 80 g forell- eller löjrom; 2 msk svarta sesamfrön; 1/2 dl finskuren gräslök; 2 dl crème fraiche; 1 tsk finrivet limeskal; 1 tsk färskpressad limejuice; 1 krm salt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Prova dessa lyxiga och supergoda snittar med rom, avokado, friterad spenat och lime-crème fraiche på friterat rispapper! Perfekt som förrätt eller plock före maten vid ett festligt tillfälle som nyårsafton.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2018

Ingredienser

8 portioner

neutral olja till fritering

4 rispapper

salt

ca 20 färska spenatblad

2 avokador

1 tsk färskpressad limejuice

80 g forell- eller löjrom

2 msk svarta sesamfrön

1/2 dl finskuren gräslök

Lime-crème fraiche

2 dl crème fraiche

1 tsk finrivet limeskal

1 tsk färskpressad limejuice

1 krm salt

För alla

Gör så här

Häll ca 2 cm olja i en stekpanna som rymmer hela rispappret. Värm oljan till 170–180°C. Fritera ett rispapper i taget 15–30 sekunder. Rispappret ska poppa och bli vitt och krispigt. Lyft upp rispappret och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt och låt svalna.

Fritera spenatbladen ca 30 sekunder, låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna.

Lime-crème fraiche: Blanda crème fraiche med limeskal och juice och salt.

Bryt de friterade rispapprena i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär avokadon i små tärningar. Blanda med limejuice.

Fördela avokadon på rispapprena. Toppa med en klick lime-crème fraiche och rom. Strössla över sesamfröna, gräslöken och de friterade spenatbladen. Servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt bra och gott recept. Lättare att klippa rispappret i lagom bitar innan friteringen. Nästa gång hoppar vi över spenatbladen, mycket jobb att fritera dessa och de tillför inte mycket. Det går bra att förvara överblivna friterade blad (utan topping) över natten med bibehållen spänst.

Göran

2025-01-01

Jag vill skriva ut receptet Hur gör man?

Jan

2022-12-28

Hej Jan! Gå in på receptet på ica.se och sedan klicka på den svagt rosa, runda knappen med tre prickar bredvid gilla-knappen, så får du upp alternativet för att skriva ut receptet. Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-29

Supergott men blir mjuka väldigt fort så är snabbt

Stina

2022-01-28

Energi973 KJ / 232 kCal

Fett21 g

Salt1 g

Kolhydrater6 g

Protein4 g