Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Krämigt curryris med kycklingspett och äpple

Krämigt curryris med kycklingspett och äpple är perfekt för kyckling- och curryälskaren. Grönsaker och rotfrukter tillsammans med sweet chilisås eller honung gör rätten både frisk och kraftfull.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Curryris: Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och skär morot och palsternacka i cm-stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i lika stora bitar som morot och palsternacka.
  2. Fräs lök, grönsaker och curry i olja i en kastrull utan att de tar färg. Tillsätt ris och rör runt. Häll på sweet chilisås, vatten och fond.
  3. Låt småkoka under lock tills riset är al dente, ca 20 minuter. Det ska vara löst och krämigt.
  4. Finriv skalet av citronen och ställ åt sidan. Pressa juicen ur citronen och tillsätt i riset.
  5. Krydda med salt och peppar. Rör gärna ner en klick smör i riset.
  6. Kycklingspett: Skär kycklingfiléerna i tunna skivor. Vik ihop dem ett par gånger och trä på spetten.
  7. Stek dem runt om i smör i en stor stekpanna 8–10 minuter. Krydda spetten med rivet citronskal, salt och peppar.
  8. Äpple: Dela, kärna ur och skär äpplet i stora klyftor. Stek dem tillsammans med kycklingspetten de sista 3 minuterna.
  9. Krydda äpplena med salt, rå-/rörsocker och timjan. Servera gärna med en grönsallad.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden och byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden och byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i fonden.

Tips

Kycklingen kan bytas ut mot fisk eller fläskkött.

Ingredienser

Portioner: 4
Curryris
  • 3 dl avorioris
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 1/2 röd paprika
  • 1 tsk curry
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk sweet chilisås eller honung (2 msk sweet chilisås motsvarar motsvarar 1 msk honung)
  • 7 dl vatten
  • 3 msk konc kycklingfond
  • juicen av 1/2 citron
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • ev smör till riset
Kycklingspett
  • 500 g kycklingfilé
  • 4 träspett
  • 2 msk smör
  • rivet skal av 1 citron
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
Äpple
  • 1 äpple
  • 1 krm salt
  • 1 tsk rör- eller råsocker
  • 1 tsk timjan
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?