Krämig sill med citrongrönt

En krämig sill med citrustoner, som har en given plats på midsommarbordet! Sillen blandas med en röra av smetana, gräddfil och dijonsenap, och serveras med tunna skivor av rödlök, rädisor och gurka, som får smak av citron och dill.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sill: Låt sillen rinna av ordentligt och skär den i cirka 2 cm breda bitar. Skär dillen fint.
Blanda dijonsenap med smetana och gräddfil. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Vänd ner sillen och dillen i senapssåsen.
Citrongrönt: Skala och skär rödlöken i så tunna skivor det går. Ansa, skölj och skiva rädisorna tunt. Lägg lök och rädisor i isvatten.
Skala och hyvla ”nudlar” av gurkan. Plocka fina dillkvistar av dillen.
Låt lök och rädisor rinna av ordentligt. Centrifugera gärna i en salladsslunga. Blanda lök, rädisor och gurka med citronsaft och olja. Smaksätt med salt och nymald peppar. Vänd ner dillen.
Till servering: Servera sillen med citrongrönt, knäckebröd, smör och ost.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana, gräddfil och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana och gräddfil mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri ost.

Tips

Receptet är provlagat för 4 port men passar för 8 port på buffébordet.

Ingredienser

Portioner: 4

Sill

2 förp 5 minuters sill (à 420 g)
1 kruka dill
1 msk dijonsenap
2 dl smetana
1 dl gräddfil
salt och peppar

Citrongrönt

1 rödlök
1 knippe rädisor
1/2 gurka
1 kruka dill
3 msk pressad citronsaft (3 msk saft motsvarar 1 citron)
1 msk kallpressad rapsolja

Till servering

knäckebröd
smör
lagrad ost (gärna prästost)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3146 kJ / 752 kCal

Läs mer om näringsvärden