Krämig carbonara med sidfläsk och parmesan

Betyg 3.5 av 5.
33 personer har röstat
2
Krämig carbonara med sidfläsk och parmesan

Det här receptet på krämig carbonara med sidfläsk och parmesan är en lite lyxigare och matigare variant på klassisk carbonara. Rätten är snabblagad och passar därför utmärkt som vardagsmiddag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2011

Krämig carbonara med sidfläsk och parmesan

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
ca 400 g  rökt sidfläsk i bit
4   ägg
1/2   kruka hackad persilja
1 1/2 dl  riven parmesan
1 msk  olivolja
1 dl  vitt matlagningsvin
400 g  spaghetti
150 g  sugarsnaps
1 dl  vatten
salt och peppar

Gör så här

Tips

Koka pastan al dente, det vill säga med lite tuggmotstånd kvar. Carbonaran blir lätt grötig annars. Barnknepet: Koka salladsärterna och servera dem separat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
33 personer har röstat

Kommentarer

Lite mindre pasravatten och en skvätt vispgrädde gör ingen skada.

Jan

2020-12-04

Smidigt och gott!

Eva

2020-10-05

Testa liknande recept

Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia
Betyg 3.7 av 5.
53 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Äkta carbonara utan grädde
Betyg 4.1 av 5.
311 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spätta- och laxroulader med sötsur dillsås
Betyg 3 av 5.
56 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Carbonara med julskinka
Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Spaghetti carbonara med färskost
Betyg 3.8 av 5.
52 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Majscarbonara
Betyg 4 av 5.
27 personer har röstat
Under 30 min att tillaga