Kräft- och hummersoppa med taleggio

Name: Kräft- och hummersoppa med taleggio
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 40 kräftstjärtar (40 st motsvarar ca 100 g); 1 schalottenlök; 1 msk tomatpuré; 2 msk konjak; 2 msk konc hummerfond; 3 dl vispgrädde; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl mjölk (3 %); 1 msk majsstärkelse (Maizena); 100 g taleggio-ost (italiensk kittost); ev timjan till garnering; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

En underbart krämig, smakrik och värmande soppa på kräftstjärtar, hummerfond, vitt vin, schalottenlök och konjak kan inte bli annat än omtyckt. Att en bit av osten taleggio dyker upp som en överraskning i botten av koppen gör rätten till en given succé.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Ingredienser

6 portioner

40 kräftstjärtar (40 st motsvarar ca 100 g)

1 schalottenlök

1 msk tomatpuré

2 msk konjak

2 msk konc hummerfond

3 dl vispgrädde

2 dl torrt vitt vin

2 dl mjölk (3 %)

1 msk majsstärkelse (Maizena)

100 g taleggio-ost (italiensk kittost)

timjan till garnering

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs den glansig i olja i en kastrull. Rör ner tomatpurén och fräs någon minut.

Tillsätt konjaken och låt koka in. Häll på fond, grädde och vin. Låt småkoka utan lock ca 15 minuter.

00:15:00

Rör ihop mjölk och majsstärkelse. Vispa ner i kastrullen och låt sjuda 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:02:00

Skär osten i 6 bitar (för 6 port). Fördela kräftstjärtar och ostbitar i bottnen på små skålar eller koppar. Häll i soppan och servera genast. Garnera ev med en timjankvist.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

L
Linnea
1 jan. 2024
Väldigt god soppa! Vi var 4 vuxna men tog receptet mer än dubbelt annars hade det inte räckt.
B
Birgitta
2 jan. 2015
Väldigt god men portionerna är små. Vi var 9 personer som utan problem åt 12 portioner till förrätt.
ICA-köket
22 nov. 2012
Hej Carin! Ja, det går bra att frysa in soppan, men innan man lägger i ost och kräftstjärtar.
C
Carin
19 nov. 2012
Kan man frysa soppan?
E
Emma
21 okt. 2012
Mäktig, men väldigt god! Kräftstjärtarna kändes dock lite onödiga och kan lätt skippas till förmån för lite extra taleggio.

Testa liknande recept

Kräftstuvning
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hummersås
Betyg 4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torskrygg med hummersås och potatisgratäng
Betyg 4.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pirog med kräftstjärtar och crème fraiche
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med kräftstjärtar och saffran
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stefans mumsiga kräftmacka
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Nyårsmat Löksoppa Grönsakssoppa Förrätt skaldjur Soppa till nyår