Kotlett med frestelse

Fläskkotlett går att göra på många sätt. Kotlett med frestelse är en god, spännande och fruktig rätt. Marinera och grilla kotletterna och servera med röran av potatis, päron och sockerärtor fräst i olja. Somrigt och jättegott.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1997

Ingredienser

4 portioner

4 fläskkotletter

2 msk olja

1/2 dl soja

1 dl saft av pressad apelsin

1 tsk salt

1/2 tsk krossad pepparblandning

1 krm ingefära

500 g färskpotatis

2 msk olja

2 päron

200 g sockerärtor

1/2 dl hackad persilja

Gör så här

Lägg 4 fläskkotletter (för 4 port) i en marinad av olja, soja, saft av pressad apelsin, salt, krossad pepparblandning och ingefära ca 2 tim. Vänd kotletterna någon gång under tiden. Ta upp och grilla.

Skala eller skrapa potatisen. Skär i skivor. Värm olja i en gryta. Fräs potatisen i oljan några minuter. Tillsätt päron, skalade, urkärnade och skurna i klyftor, sockerärter och låt detta fräsa med en stund. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt, peppar och hackad persilja.

Servera kotletten med potatis-päronfräset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?