version:
Körsbärspaj
Härligt somrigt recept på klassisk körsbärspaj med knaprigt pajskal och smarrig fyllning. Pajen är toppad med hela körsbär direkt från trädet (eller köpta). En riktigt läcker efterrätt!
Ingredienser
8 portioner
Deg
3 dl
vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
1/2 dl
strösocker
1 tsk
bakpulver
150 g
smör
1
ägg
Fyllning
ca 500 g
körsbär (500 g mosvarar ca 8 dl)
3 dl
gräddfil
1 dl
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
2
ägg
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett och gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Är det inte säsong för körsbär använd 500 g frysta urkärnade körsbär (för 8 port).
Kommentarer
Barbro
2020-07-23Hej! Kan man använda kokosmjöl - kanske hälften?
Redaktionen ICAse
2020-08-06Hej Barbro! Ursäkta sent svar. Kokosmjöl suger upp vätska väldigt mycket varför vi inte rekommenderar att ta så mycket som hälften av mjölmängden. Dessutom är kokosmjöl glutenfritt och vi har inte testat att baka pajen med kokosmjölk så vi kan inte garantera att det blir bra resultat. En liten mängd, kanske 1/4-1/2 dl kokosmjöl går bra att ta. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina
Constance
2019-11-05körsbärspajen blev super bitande sur. Har hört att det finns knep att rreducera surheten utan massa extra socker. Vad i så fall!
Redaktionen ICAse
2019-11-05Hej Constance! Du kan testa att lätt värma körsbären i en kastrull, antingen med eller utan socker. När du hettar upp körsbären så minskar surheten något. Alternativt får du köpa söta(re) körsbär i butiken. Lycka till! Hälsningar Elina