Körsbärscheesecake

Tänk dig en cheesecake med krispig botten av smulade digestivekex, en krämig smet av färskost och grädde och ett sött lager av körsbärsmarmelad. Allt det goda finner du i den här körsbärscheesecaken. Testa, du kommer inte att bli besviken!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

6 portioner

175 g digestivekex (ca 12 stycken)

100 g mjukt smör

400 g färskost

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk färskpressad citronjuice

3 dl vispgrädde

1 - 1 1/2 burkar körsbärsmarmelad (à 284 g)

För alla

Fri från ägg, men kontrollera kexen. Innehåller gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria digestivekex

Gör så här

Kör kexen i matberedare tills de är smuliga. Lägg i smöret och kör tills det blandats.

Pressa ut blandningen i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 6 port), pressa upp lite på sidorna så att det blir en kant.

Vispa färskost, florsocker, vaniljsocker och citronjuice slätt. Vispa grädden fast och vänd ner den i ostsmeten.

Häll upp smeten i formen och släta ut den med en gummiskrapa.

Ställ kakan i kylskåpet i 3 timmar eller över natten.

Ta ut kakan ur formen och bre på körsbärsmarmelad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jessica

2022-08-16

God vegansk

Cecilia

2019-09-07

Goda smaker, värdelös konsistens.

Lindha

2019-05-04

Ni glömde nämna att detta är Nigella Lawsons recept, förutom att hon använder inlagda el färska körsbär, inte en billig, smaklös marmelad...

Testa liknande recept

Cheesecake med jordgubbar

Chokladcheesecake med citrusfrukt

Apelsincheesecake på chokladbotten

Jordgubbscheesecake (lättare variant)