Chokladcheesecake med citrusfrukt

En annorlunda cheesecake som smakar både lemon curd, choklad mörk choklad och vispgrädde. Servera med en frisk fruktröra: ananas, passionsfrukt och granatäpple.

Ingredienser

12 portioner

Botten

125 g smör eller margarin

16 digestivekex

Fyllning

1 dl lemon curd

100 g mörk choklad (70 %)

3 dl vispgrädde

600 g färskost

1 1/2 dl florsocker

1 msk pressad apelsinsaft

Garnering

färsk mynta

För alla

Läs ingrediensförteckningen på lemon curd. Kakan innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett, laktosfri grädde, cream cheese (färskost) och mjölkfri choklad.

Gör så här

Botten: Smält matfettet. Mixa kex och matfettet i en matberedare. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 port). Sätt in i kylskåp så att botten stelnar.

Fyllning: Bred lemon curd på kexbotten.

Riv hälften av chokladen grovt på rivjärn. Smält resten av chokladen. Vispa grädden. Rör ihop osten med florsocker och apelsinsaft. Vänd ner den rivna chokladen och grädden. Häll smeten i formen.

Ringla över den smälta chokladen. Ställ kakan kallt ca 3 timmar

Garnering: Garnera med mynta.

Tips

Servera gärna med ananas, passionsfrukt och granatäpple.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Elisabeth

2022-01-01

Helt fantastiskt god och lätt att göra. Men ska absolut inte frysas som stod i en kommentar. Några timmar i kylen och den är redo att serveras precis som det står i receptet. Rekommenderar verkligen denna chokladcheesecake.

Lena

2015-04-04

Mycket god! Kan varmt rekommenderas! Skall dock ligga i frysen och inte kallt, vilket kan uppfattas som man kan ha den i kylen

Camilla

2012-04-08

Otroligt god! Och nästan löjligt lätt att göra! Vill man ha en efterrätt som gör succé och vill lägga ned minimalt med tid så väljer man denna. Vi hade en fruktsallad bestående av melonkulor, mango och granatäpple till och det blev hur bra som helst.