Kolapaj med röda vinbär och flingsalt

Betyg 4.3 av 5.
77 personer har röstat
12
Kolapaj med röda vinbär och flingsalt

Flingsalt överraskar i denna gudomliga kolapaj med kanel. Säsongens röda vinbär och vispad crème fraiche gör det till en riktig drömdessert!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Kolapaj med röda vinbär och flingsalt

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

125 g  smör
1 dl  socker
1 dl  havregryn
2 dl  vetemjöl
1 tsk  kanel

Kolafyllning

3 dl  vispgrädde
1 1/2 dl  ljus sirap
1 1/2 dl  ljust muscovadosocker
1 1/2 tsk  vaniljsocker
75 g  smör
1/2 tsk  flingsalt

Till servering

2 dl  crème fraiche (34 %)
3 dl  repade röda vinbär eller lingon
kanel

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: gör en glutenfri pajdeg, ex genom att byt ut vetemjöl mot mandelmjöl, kokosmjöl eller glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, grädde och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädde mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut creme fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
77 personer har röstat

Kommentarer

En god kolapaj. Det tog dock drygt en timme att koka kolasås (till 122 grader). Gjorde pajen glutenfri och det krävdes ett par matsked vatten och en äggula för att få ihop pajdegen. Nästa gång kommer jag att koka mer kolasås, det var inte tillräckligt med 3 dl vispgrädde.

Tanja

2024-03-09

200 grader varmluft eller vanlig ugn?

Ninnie

2023-08-17

Tack för din fråga Ninnie! Alla våra recept är lagade med "vanlig" över- och undervärme om inget annat anges. Lycka till och hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-08-18

Nu har jag bakat den här pajen tre gånger. Brukar inte ha några problem att följa recept men det har skitit sig varje gång. Degen till botten går inte ihop sig eller skär sig så allt smör separeras. Går knappast att trycka ut så det blir en kant på 4 cm. Har testat två gånger med glutenfritt (mjölmix och mandelmjöl) och en sista gång idag med vetemjöl och det blir samma resultat. Smöret rinner ut från pajformen. Vet inte om det är något fel på smöret men något är galet om alla andra har lyckats med sina pajdegar…

Malena

2022-10-22

Testa liknande recept

Vinbärsgröt med ingefära och kokos
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rårörd vinbärssylt
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vinbärssylt
Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödvinbärssaft
Betyg 4.5 av 5.
147 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cheesecake med rörd fyllning och sommarbär
Betyg 3.7 av 5.
43 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Marmelad på röda vinbär
Betyg 4.4 av 5.
88 personer har röstat
Under 45 min att tillaga